Vegan Village

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Vegan

Vietnamesische
Tradition trifft
Vegane Küche

Village

Transparenz, Nachhaltigkeit und echte Gastfreundschaft sind unser Kompass.
Wir kaufen regional, saisonal – und so wenig verarbeitet wie möglich.
Unsere Küche ist Traditionell, unsere Abläufe durchdacht, unsere Türen für alle offen.

Unsere Werte

Unsere Küche ist 100 % vegan – inspiriert von vietnamesischer Tradition, aber neu gedacht.

Uns geht es um Genuss mit Verantwortung: für Tiere, Umwelt und unsere Gäste.
Dabei bleiben wir klar, modern und bewusst reduziert – im Geschmack wie im Design.
Vegan bedeutet für uns nicht Verzicht, sondern Vielfalt. Und vietnamesisch heißt: frische Kräuter, Tiefe im Geschmack, Balance aus Wärme und Frische – alles handgemacht und ehrlich.

Unsere Geschichte

Vegan Village entstand ursprünglich als Projekt buddhistischer Mönche – ein Ort der Stille, Achtsamkeit und pflanzlichen Ernährung.
Seit Anfang 2025 führen wir das Restaurant mit neuer Energie weiter – aber mit Respekt vor seiner Herkunft.
Der Name Vegan Village bleibt bewusst bestehen:

Für uns steht er für Gemeinschaft, Zusammenhalt und Nähe – wie in einem kleinen Dorf. Wir möchten einen Ort schaffen, an dem Menschen sich willkommen, gesehen und verbunden fühlen.

Unsere Philosophie

Vegan aus Überzeugung

Tradition trifft Moderne

Herr Pham ist nicht nur der Gründer, sondern auch das Herz der Küche.
Mit viel Leidenschaft für pflanzliche Küche und tief verwurzelter vietnamesischer Kochtradition bringt er in jedes Gericht seine persönliche Note ein.

Sein Ziel: authentische Aromen mit einem modernen, veganen Twist – ehrlich, herzlich und voller Geschmack.

Gründer & Koch

"Soon"

Vor Ort

Newcomer
Tasting

Event

Ort

Datum

00:00 - 00:00 Uhr

Events

Kommende Veranstaltungen

Galerie

Sebastian Diekmann

Google - Bewertung

Endlich wieder offen :-) Nach einer längeren Pause ist das Vegan Village wieder offen. Das Restaurant bietet mit die leckersten veganen Gerichte, die ich in Hannover kenne. Das Personal ist super freundlich, sodass wir insgesamt einen wunderbaren Aufenthalt hatten. Klare Empfehlung für alle Personen, die vegan essen möchten. PS: Das Konzept der Bezahlung auf Spendenbasis wurde zwar abgeschafft und trotzdem sind die Preise für den Geschmack und die Größe der Gerichte vollkommen in Ordnung.

Jannes

Google - Bewertung

Ein wunderbarer Ort zum Genießen und Wohlfühlen! Ich hatte die vegane gebackene Ente mit Thai-Curry, frischem Gemüse und Reis – und war begeistert. Man schmeckt sofort, dass hier mit komplett frischen Zutaten und viel Liebe gekocht wird. Das Curry war perfekt gewürzt, das Gemüse knackig und die Ente eine tolle pflanzliche Überraschung. Auch die Bedienung war außergewöhnlich freundlich und warmherzig – man fühlt sich sofort willkommen und gut aufgehoben. Besonders schön fand ich den liebevoll gestalteten Außenbereich – ruhig, gemütlich und ideal, um das leckere Essen entspannt zu genießen.

Sarah Röder

Google - Bewertung

Ich war zweimal unmittelbar am Wochenende hier zum Mittagessen. Es gab in dieser Zeit: Frühlingsrollen (selbstgemacht), Edamame, Kokosmilchsuppe mit Tofu, vegane Ente und gebackenes veganes Huhn (beides mit Erdnusssoße). Ich bin wirklich begeistert. Es ist so lecker und der Inhaber wirklich super nett. Ich hoffe sehr, dass ich das nächste Mal hier sitze und viele andere Leute auch. Das authentische kleine Bistro sollte sich rumsprechen und meiner Meinung nach gut besucht sein! :-)

Icthyo

HappyCow - Bewertung

Authentic Vietnamese Buddhist food with homemade vibes
This place was founded by a Buddhist monk and the food itself feels homemade, which we found lovely!
Finally a mock duck that's not seitan bit made from mushrooms and tofu skins, yum!

my lady

Google - Bewertung

Ich ernähre mich seit einem Jahr vegetarisch, aber ehrlich gesagt war ich manchmal etwas gelangweilt von Gemüse. Doch zum Glück habe ich dieses Restaurant zufällig entdeckt – und WOW! Der gegrillte Pilzspieß (V14) hat mich total überrascht. Der Pilz war überhaupt nicht fade, sondern voller besonderer Aromen – ich kann es nicht genau beschreiben, aber es ist definitiv das erste Gericht, das ich jedem empfehlen würde. Als nächstes kamen die Frühlingsrollen: super knusprig und duftend, und die „Fake“-Füllung schmeckte täuschend echt. Und dann die vegane Fischsuppe – die Brühe war unglaublich fein und natürlich süß, nicht durch künstliche Geschmacksverstärker, sondern durch Gemüse. Ich hätte gerne noch mehr probiert, aber ich war einfach zu satt. Beim nächsten Mal bestelle ich auf jeden Fall die Warm Bowl. Schon auf der Speisekarte klang sie riesig (XXXL), aber als ich die Schüssel gesehen habe… mein Gott, sie ist so groß wie Motorradhelm!!!

Andreea Lefterocivi

Google - Bewertung

Das Essen ist nicht nur lecker, sondern wird auch mit viel Sorgfalt zubereitet. Die Atmosphäre ist wirklich entspannend und das Personal ist sehr höflich und nett zum Kunden. Ich war total begeistert. ☺️

Humza Bhatti

Google - Bewertung

Absolut empfehlenswert! Das Essen war lecker – mit Abstand das beste vegane Essen, das ich in Hannover probiert habe. Die Gerichte waren nicht nur geschmacklich top, sondern auch liebevoll angerichtet. Der Service war sehr freundlich und aufmerksam. Ich komme definitiv wieder. :)

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